Faydası saymakla bitmiyor! Develi Cıvıklısına da lezzeti o veriyor

Develi’nin en bilindik lezzetlerinden cıvıklı… Yiyenin bir daha vazgçemediği o müthiş yemeğe lezzeti ne veriyor dersiniz? Cevabını Araştırmacı-Yazar Nezir Ötegen verdi. Ötegen İbni Sina’nın “Kemik düzelten yağ” diye adlandırdığı kuyruk yağını anlattı. Ötegen, cıvıklıya lezzetini kuyruk yağının verdiğini de söylerken faylarını saymakla bitiremedi. 

İşte Ötegen’in o yazısı;
“Hekimlerin hekimi olarak bilinen İbni Sina’nın kemik düzelten yağı dediği kuyruk yağının dizlere sürüp kapatılması ve en az 2-3 kez uygulama yapmak, dizlere ciddi şekilde şifa verir.  Her türlü kemik hastalıklarında içeriden ve dışarıdan tedavi eder. Kuyruk yağı, romatizma ve eklem ağrılarını dindirecek kadar etkili bir yağdır.Kan dolaşımına katkısı sayesinde vücudun herhangi bir noktasında oluşan ağrıyı dindirir.

Eritme nasıl yapılır?
Kuyruk yağını kuşbaşı şeklinde doğrayın. Daha sonrasında bir tencereye koyduğunuz kuyruk yağını arada karıştırarak eşit derecede ısınmasını sağlayabilirsiniz. Bir süre sonra kuyruk yağı önce suyunu salacak ve ardından yağını bırakacaktır.
Develinin meşhur Cıvıklısının da lezzet kaynağı olan Kuyruk yağı, Özellikle kalp-damar hastalıklarına karşı iyi gelir.  İçeriğinde omega yağ asitleri bulunur ve vücut sağlığı için oldukça etkilidir.
Yapılan araştırmalarda hayvansal yağlar arasında en sağlıklısı olduğu belirlenen kuyruk yağı içerisinde omega yağ asitleri, potasyum, kalsiyum ve demir barındırır. Kuyruk yağının tüketilmesi kas ve kemik gelişimine yüzde yüz katkı sağlar. Yiyecek olarak tüketmenin yanı sıra kuyruk yağının dıştan kullanılması da etki eder.
Çok fazla spor yapıldığında ya da dizlerin uzun süre kıvrık biçimde kalması diz ağrıları yaşanabiliyor. Kuyruk yağı Gelişim çağında olan çocuklarda kas ve kemik gelişiminin sağlıklı olmasını sağlar. 
Kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur. 
Tansiyonun dengede kalmasını sağlar.
 Damar tıkanıklıklarına karşı koruma sağlar. 
Kalp ve damar hastalıkları riskini düşürür. Sinir sistemi üzerinde olumlu ve yumuşatıcı etkiler oluşturur. 
Böylelikle romatizma ve felç riskini minimalize eder. Ayrıca vücuttaki titreme ve yanı sıra siyatik hastalıklarından da korur.
 Bağışıklık sisteminin virüs, enfeksiyon ve serbest radikallere karşı her zaman dirençli kalmasını sağlar. Kuyruk yağı cilt hücrelerinin yenilenmesine ve onarılmasına yardımcı olur.
Kuyruk yağı genellikle Anadolu’da yaygın olarak yemeklerde kullanılır. 
Ancak son dönemlerde sağlık açısından faydası anlaşıldıkça, içerisinde bulunan D vitamini seviyesinden ve diz ağrılarına iyi gelmesinden dolayı bu yağı vücuda krem haline getirip sürerek de kullananlar vardır.”