'Yakında eczanelerde satılır ve reçetelerde yer alırsa şaşırmayalım'

Anadolu Sağlık Merkezi tarafından yapılan bilimsel araştırma dikkat çekti. Konuyu Araştırmacı-Yazar Nezir Ötegen, yazısına taşıdı. Kabak çekirdeğinin faydalarının anlatıldığı araştırmayı paylaşan Ötegen’in yazısı şöyle;

Kabak çekirdeğinin faydaları nelerdir?

Kabak çekirdeği içerisindeki yağ asitleri, vitamin ve mineraller sayesinde kronik hastalıkların tedavisine yardımcı olmaktan cilt sorunlarına kadar pek çok alanda kullanılmaktadır. Vücuttaki toksinlerin atılması, kan şekerinin dengelenmesi gibi etkileri vardır. Kabak çekirdekleri, takviye ürün olarak kullanılabileceği gibi yemek ve salataların tatlandırılması için kullanılabilir. Çekirdekten elde edilen yağ da bağırsakların temizlenmesi, cildin nemlendirilmesi için tercih edilebilir. 
Tüm doğal ürünlerde olduğu gibi kabak çekirdeğinin yanlış ve fazla kullanımı istenmeyen etkilere neden olabilir. Bu nedenle daha fazla kullanıldığında daha etkili olacağı düşünülmemelidir. Kabak çekirdeği omega-3, omega-6 gibi antioksidanlar, polifenoller içerir. İçeriğinde B vitaminleri, E ve C vitamini bulundurur. Antienflamatuar, antibakteriyel etkileri bulunur. 

Kabak çekirdeğinin diğer faydaları şu şekilde sıralanabilir: 

Kabak çekirdeği yüksek yağ asidi, protein ve lif içeriği ile doyurucu ve besleyicidir. 
Lifli yapısıyla bağırsaklardaki probiyotik bakterilerin artmasına yardımcı olabilir.
Mide ve bağırsak problemlerinin iyileştirilmesinde tercih edilebilir. 
Kolesterolün düşürülmesini sağlayarak kalp sağlının korunmasını destekleyebilir. 
İçeriğindeki çinko, magnezyum gibi mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. 
Bulaşıcı hastalıklara karşı korunmada destek tedavi olarak önerilebilir. 
Uykuya dalmayı kolaylaştırır ve uyku kalitesinin artmasına yardımcı olur. 
Antienflamatuar etkisiyle inflamasyon sebebiyle oluşan romatoid artrit gibi kemik hastalıklarının etkilerini azaltabilir. 
Antioksidan etkileriyle serbest radikallerin hücrelere verdiği zararın azaltılmasına yardımcıdır. 
Kan şekerinin düşürülmesine ve dengede tutulmasına faydalıdır. 
Yapılan araştırmalarda kanser hücrelerinin oluşumunu engelleyebileceği ve kanser hücrelerin çoğalmasını yavaşlatabileceği bulunmuştur. Magnezyumun yeteri miktarda vücuda alınmadığı durumlarda osteoporoz riski artmaktadır.  Kabak çekirdeği magnezyum kaynağı olarak tercih edilebilir. 
Çinko ve yağ asitleri kolajen üretimini destekleyebilir. Kolajen üretimindeki artış, ciltteki sarkma, ince çizgi oluşumu gibi yaşla artan sorunların hafifletilmesine yardımcı olabilir.
Kabak çekirdeği çinko ve yağ asitleri bakımından zengin bir içeriğe sahiptir. 
Kabak çekirdeği yağı, bağırsak parazitlerinin temizlenmesi için tercih edilebilir. 
Kabak çekirdeği düzenli tüketildiğinde sperm sayısı ve kalitesini artırıcı etki gösterebilir. 
Diüretik özelliğiyle vücuttaki fazla ödemin atılmasını sağlar, böbreklerin daha aktif çalışmasına yardımcı olabilir. 
Antimikrobiyal aktivitesi sayesinde enfeksiyon hastalıkların tedavisine yardımcıdır. 
Salmonella, Candida gibi pek çok mikroorganizma kaynaklı enfeksiyona müdahale etmek için tercih edilebilir. 

Kabak çekirdeği neye iyi gelir?

Kabak çekirdeği  barındırdığı vitamin, mineral, yağ asitleri ve antioksidan içerikler sayesinde bazı hastalıklarda yardımcı tedavi için tercih edilebilir.
Kabak çekirdeğinin iyi geldiği bazı sağlık sorunları şu şekilde sıralanabilir: 
Vücutta inflamasyonun artması tip 2 diyabet oluşması için riski artırır. 
Kabak çekirdeği vücuttaki inflamasyonun azaltılmasına yardımcı olarak yüksek kan şekerinin düşürülmesini ve dengede tutulmasını sağlayabilir. 
Prostat kanserinde kanser hücrelerinin çoğalmasını yavaşlatır ve prostat sağlığının düzenlenmesine yardımcı olur. 
Kabak çekirdeği içeriğindeki triptofan, selenyum ve magnezyum sayesinde uyku sorunlarının tedavisine yardımcı olarak tercih edilebilir.
 Stres, anksiyete gibi psikolojik problemlerde tedaviye ek olarak önerilebilir. 
Aç karnına tüketilen kabak çekirdeği yağı bağırsak solucanları gibi parazitlerden kurtulmaya yardımcıdır. 
Kabak çekirdeği yağı cilde uygulandığında kuruluk sorununun çözülmesi için etkilidir. 
Akne, komedon gibi cilt şikayetlerinde iltihabı giderdiği için tercih edilebilir. 
Kabak çekirdeğinde bulunan doymamış yağlar kolesterol düzeylerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. 
Yüksek tansiyonun düşürülmesine yardımcıdır. Bunun yanında düşük tansiyon sorunu olan kişilerde çok tüketilmemesi gereklidir. 
İçerisindeki C vitamini, E vitamini ve beta karotenlerle göz yapısında ortaya çıkabilecek sorunların önlenmesine yardımcı olabilir.  

Kabak çekirdeği kaç kaloridir?

Kabak çekirdeği doyurucu olması, lifli yapısı ve diğer kuruyemişlere oranla daha düşük kalorili olması nedeniyle diyet yaparken tercih edilebilir.
 Bunun yanında yağlı bir besin olduğu için gereğinden çok tüketilmesi fazladan kalori alımına neden olabilir. 100 gram kabak çekirdeği yaklaşık 540 kaloridir. Bu nedenle yaklaşık 28 gramlık porsiyonlar halinde tüketilmesi tavsiye edilir. 
Bir porsiyon bir avuç veya çeyrek fincan olarak hesaplanabilir.
 Bir porsiyon yaklaşık olarak 126 kaloridir. 
Kabak Çekirdeğinin Besin Değeri
Kabak çekirdeği protein, lif, vitamin, mineral ve yağ asitleri bakımından zengin bir içeriğe sahiptir.
28 gram olarak kabul edilen bir porsiyon kabak çekirdeği içerisinde 5,3 gram civarında bitkisel protein barındırır.
Yaklaşık olarak 5,5 gram yağ, 15,3 gram karbonhidrat içeriğine sahiptir. 
Kabak çekirdeklerinin bütün haliyle 5,2 gram lif bulundursa da kabuk kısmı çıkarıldığında bu miktar 1,8 grama düşer.

Kabak çekirdeğinin içinde bulunan vitamin ve mineraller şu şekilde sıralanabilir: 

Vitaminler 
Vücuttaki metabolizma faaliyetlerinin sürdürebilmesi için vitaminlerin yeterli miktarda alınması gereklidir.
Kabak çekirdekleri de vitamin bakımından zengindir.

Kabak çekirdeğinin barındırdığı vitaminler şunlardır: 

A vitamini 
C vitamini  
E vitamini 
Tiamin (B1 vitamini) 
Riboflavin (B2 vitamini) 
Niasin (B3 vitamini) 
Pantotenik asit (B5 vitamini) 
Folik asit (B9 vitamini) 
Mineraller 
Mineraller vücutta dengenin sağlanması için gereklidir.
Kabak çekirdeği metabolik faaliyetler için gerekli pek çok minerali içerisinde barındırır.

Kabak çekirdeğinde bulunan mineraller şöyle sıralanabilir: 

Demir 
Kalsiyum 
Magnezyum 
Fosfor 
Selenyum 
Potasyum 
Manganez 
Çinko 
Bakır 

Kabak çekirdeğinin kullanımı için öneriler şu şekilde sıralanabilir: 

Salataların içerisine çiğ veya kavrulmuş olarak eklenebilir. 
Smoothie, meyve suları içine eklenerek besin değerleri artırılabilir. 
Ekmek, kek, kurabiye gibi hamur işleri hazırlarken süsleme ve aroma olarak kullanılabilir. 
Kabak çekirdeklerinden soğuk press yöntemiyle elde edilen yağ, sabahları aç karna bir kaşık şeklinde tüketilebilir. 
Kabak çekirdekleri tuzlu ve baharatlı olarak hazırlandığında kuruyemiş olarak tercih edilebilir. 
Çorba, et yemekleri gibi besinlerin üzerine eklenebilir. 
Tohum olarak tüketilen besinlerin filizlendirilmesi, besin değerlerini artırmayı sağlayabilir.
Nemlendirilerek hava alan bir kapta bekletilen çekirdekler zamanla filiz verir. Bu filizler salata ve yemeklere eklenerek tüketilebilir.”