Vazgeçilmez lezzet: Cevizli
Develili Araştırmacı Nezir Ötegen Develi'nin beş çayı sofralarından eksik olmayan fakat çok da bilinmeyen eşsiz lezzeti Cevizliyi anlattı. Detaylar Kayseri Olay haber merkezince derlediğimiz Kayseri haber bülteninde.
Kayseri’nin Develi ilçesi gerek tarihi gerek doğası ve gerekse lezzetleri ile ön plana çıkıyor. Develi ilçesi çok eski bir yerleşim yeri olma özelliğine sahip. Erciyes Dağı, Seyhan Nehri’nin bir kolu olan Zamantı Irmağı ve Sultan Sazlığı ise ilçenin sembol doğa güzelliklerindendir. İlçesinin lezzet sembolü ise cıvıklısıdır. Cıvıklı bilinen lezzetidir birde çok bilinmeyen lezzet olan cevizli ya da cevizli pidesi olarak Develililer ‘in vazgeçilmezi var. Cevizli pideyi Develi’nin bütün evlerinde ya da lokantalarda bulmaksa mümkün. 
‘Yiyenlere afiyet olsun yiyemeyenlere nasip olsun’
Cevizlinin Develi’nin vazgeçilmez lezzeti olduğunun altını çizen Ötegen, “özellikle beş çaylarında Elbiz’de cevizli yenir.” dedi.
Ötegen, tarifi ise şöyle verdi; Cevizleri küçük hale getirmek için eziyoruz ya da çekiyoruz. İçerisine biraz tahin katıyoruz. Biraz da şeker ya da bal katıyoruz. Biraz da yağ ekliyoruz. Böylelikle cevizli çay ile beraber yenmeye hazır. Çınarların altında Elbiz’de ve Develi’de her sofrada, lokantada bulabileceğiniz bir lezzet. Yiyenlere afiyet olsun yiyemeyenlere nasip olsun.
Elbiz Parkı
Parkın içinde 400 yıllık bir çınar ağacı ve günümüzde de içinde alabalık yetişmekte olan Romalılardan kalma bir havuz bulunmaktadır.
Elbiz Parkına yolunuz düşerse burada yapılan meşhur ve leziz kıymalı pidesini ve cevizlisini tatmanızı tavsiye ederiz.
