Türkiye'de üretimde liderliği Kayseri'nin üstlendiği ürünü incelediler

Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, aspir üretiminde Türkiye genelinde birinci olan Kayseri'nin tarım potansiyelini yerinde inceledi. İl Tarım ve Orman Müdürü Bülent Saklav, İl Müdür Yardımcıları Mehmet Demirbaş ve Ergün Tuğluk, İlçe Müdürü Okay Sağnak ve teknik ekip, Talas İlçesi’ne bağlı Kuruköprü Mahallesi’ndeki aspir ekili alanlarda detaylı bir inceleme gerçekleştirdi.

Aspir bitkisi, geniş yapraklı ve renkli çiçekleriyle dikkat çeken, ortalama yağ oranı %30-50 arasında değişen bir yağ bitkisidir. Güney Asya kökenli olduğu kabul edilen aspir, Mısır'da yaklaşık 3500 yıl önce ekildiği bilinen ilk örnekleriyle tarih sahnesine çıkmıştır. Bu bitki, günümüzde tüm dünyada çeşitli endüstriyel ve sağlık alanlarında kullanılmaktadır.

Aspirin çiçekleri, vitaminler (B1, B2, B12, C ve E), amino asitler ve mineraller bakımından zengindir. Bu nedenle, sağlık alanında zayıflama destekleyici, ateş düşürücü, zehirlenmelere karşı panzehir ve kabızlığa karşı tedavi edici olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, aspir tohumları hardal yağı ile karıştırılarak romatizmal ağrılar için merhem olarak da kullanılabilmektedir.

Gıda sektöründe, kavrulmuş aspir tohumları nohut, buğday ve arpa ile karıştırılarak çerez olarak tüketilmektedir. Aspirin yağı alındıktan sonra geriye kalan küspe, hayvancılıkta %25’e varan ham protein oranıyla kaliteli bir yem kaynağı olarak değerlendirilmektedir. Kayseri'nin aspir üretimindeki başarısı, bu çok yönlü bitkinin ekonomik değerini ve potansiyelini gözler önüne sermektedir.