Türk Mutfağının sırları Develi'de ortaya çıkıyor

Kayseri Üniversitesi, Develi Seyrani Kampüsü'nde faaliyet gösteren Aşçılık Programı, 2020-2021 eğitim-öğretim yılında öğrenci kabulüne başladı. Program, öğrencilere dünya mutfaklarının lezzetli sırlarını uygulamalı bir şekilde öğretiyor.

Öğrenciler, günümüz dünya mutfağının inceliklerini keşfetmenin yanı sıra geçmiş medeniyetlerin yemek kültürlerini de öğrenme fırsatı buluyorlar. Bu bağlamda, Kayseri Üniversitesi'nde bulunan Develi Hüseyin Şahin Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü'nde yer alan Aşçılık Programı öğrencileri, Türk Mutfak Kültürü dersi çerçevesinde Orta Asya, Selçuklu ve Osmanlı yemeklerini uygulamalı olarak öğreniyorlar.

Araştırmacı Gazeteci Nezir Ötegen'in derlediği habere göre, öğrenciler bu uygulamalar kapsamında Tutmaç, Keşkek, Kuzu İncik, Kuzu Tandır, Mutancana, Ballı Mahmudiye, Helvayi Hakaniye, Pirinç Çorbası gibi yemeklerin yanı sıra Develi yöresine ait olan Dolaz, Pırtımpırt, Gacer Pilavı gibi lezzetleri de hazırlıyorlar.

Dersin sorumlu öğretim elemanları, "Kadim kültürümüzün unutulmamasını ve gelecek nesillere aktarılmasını istiyoruz. Bu sebeple Türk mutfağına büyük önem veriyoruz," şeklinde konuştular.