Pekmez nasıl içilir? Araştırmacı uygulamalı anlattı!

Pekmez’in birçok faydası var. Besleyici özelliğinin yanı sıra düzenli ve hassas tüketildiğinde sağlık açısından oldukça faydalı bir ürün. Pekmez’in en bilinen faydalarımın başında kansızlığa iyi gelmesi ve bağışıklığı güçlendirmesi olarak ifade ediliyor. Obezite, depresyon, cilt ve kemik sağlığının iyileşmesi konusunda da faydalı bir besin olan Pekmez, boğazda yanma yapabiliyor. Ancak bu durum pekmezin taze olduğuna işaret ediyor. Kayseri’nin Develi ilçesinde farklı alanlarda yaptığı araştırmalarla bilinen Nezir Ötegen, ‘Pekmez nasıl içilir?’ sorusunun yanıtını aradı. 

ÖTEGEN’DEN UYGULAMALI PEKMEZ NASIL İÇİLİR?
Ötegen, “Eskiden sofralarda pekmez olurdu. Sade pekmezi ekmeğe bandıklarında yanında bir de tepelerine dikerlermiş. Merak ister birazda. Bu işi herkes yapamayabilir. Eskiler bir bardak pekmezi tepesine dikerlerdi” ifadelerini kullandı. Ötügen, daha sonra uygulamalı olarak pekmez nasıl içiliri gösterdi. 

Pekmezin Besin Değeri Nedir?
Vitamin ve mineral deposuyla besleyici bir besin olan pekmezin düzenli bir şekilde tüketildiğinde sağlık açısından birçok faydası bulunur.
Bir yemek kaşığı pekmezin besin değerleri şu şekildedir:
•    Kalori:58
•    Yağ: 0 g
•    Sodyum: 7.4 mg
•    Karbonhidratlar: 15 g
•    Lif: 0 g
•    Şekerler: 15 g
•    Protein: 0 g
•    Magnezyum: %12
•    Demir: %5
•    Kalsiyum: %3
•    Potasyum: %6
Vitamin ve minerallerinin dışında şeker oranı da yüksek olan bir besin olan pekmezi özellikle diyabet hastaları kontrollü bir şekilde tüketmelidir.

Pekmezin Faydaları Nelerdir?
Pekmez, kansızlığa iyi gelen, bağışıklığı güçlendiren, osteoporoz riskini azaltan, sindirim sistemini düzeltmekle birlikte obezite, depresyon, cilt ve kemik sağlığının iyileşmesi konusunda oldukça faydalı bir besindir. Bunlarla birlikte saç sağlığı konusunda da etkili olan pekmez, adet döneminde kan kaybeden kadınların demir seviyesini yükseltmesini de sağlar.
Faydaları dışında şeker içeriği yüksek bir besin olan pekmez için özellikle diyabet hastaları diyet listesine pekmezi eklediğinde doktor kontrolünde hareket etmelidir.
Besleyici özelliğiyle öne çıkan pekmezin faydaları;
•    Pekmez kansızlığa iyi gelir
•    Bağışıklığı artırmaya yardım eder
•    Antioksidan etkisiyle boğazı yumuşatır, öksürüğe iyi gelir
•    Besleyici özelliğiyle tok tutar
•    Eklem ve kemikleri güçlendirir
•    Pekmez vitamin ve mineral deposudur
•    Sindirim sistemine olumlu etkisi vardır
•    Enerji verir, cinsel performansı artırır
•    Obezite tedavisinde tercih edilebilir
•    Yüksek demir içeriğiyle saçları besler
•    Çocuklarda kabızlığı giderebilir
•    Sakinleştirici etkisiyle depresyonu yatıştırır
•    Beyin sağlığına olumlu etki eder
•    Anne sütünün artmasını destekler
Kansızlığa iyi gelir
İçerdiği yüksek demir sayesinde özellikle kansızlığın yaygın görülen bir türü olan demir eksikliği anemisinde tüketilmesi önerilen pekmezin kırmızı kan hücrelerinin üretimini destekleme gücü söz konusudur.
Bağışıklığı artırır
Antioksidan özelliğiyle birlikte vitamin ve mineral deposu olan pekmez, bağışıklığı güçlendirerek hastalıklara karşı kişiyi daha güçlü bir hale getirir.
Boğazı yumuşatır, öksürüğe iyi gelir
Antioksidanlar, demir ve kalsiyum açısından zengin bir besin olan pekmez, boğaz yollarını yumuşatarak öksürüğün kesilmesine yardımcı olur.
Besleyici özelliğiyle tok tutar
Yüksek besin değerleri sayesinde düzenli pekmez tüketmek kişiyi tok tutar.
Eklem ve kemikleri güçlendirir
Düzenli olarak bir çorba kaşığı pekmez tüketerek kalsiyum ve çinko eksikliğini giderebilir, bunun neticesinde osteoporoz riskini ve etkilerini azaltabilirsiniz.
Enerji verir, cinsel performansı artırır
Testosteron salgısını artırıcı etki gösteren pekmezin düzenli tüketimi üreme fonksiyonunun ve cinsel performansın iyileştirilmesine olumlu katkısı söz konusudur.
Vitamin ve mineral deposudur
B1, B3, B5 ve B6 vitaminlerini içeren pekmez, demir, kalsiyum, magnezyum ve çinko içeriğiyle de öne çıkar.
Sindirim sistemine olumlu etkisi vardır
Antiinflamatuar ve antioksidan etkisiyle iltihap ve ağrıları azaltan pekmez, sindirim sistemine de iyi gelerek mide rahatsızlıklarının iyileşmesini sağlar.
Sakinleştirici etkisiyle depresyonu yatıştırır
Kalsiyum ve magnezyum vücudu sakinleştirmeye ve uykuyu artırmaya yardımcı olur. Pekmezin içeriğindeki kalsiyum ve magnezyumun da sakinleştirici etkisi söz konusudur.
Pekmez Çeşitleri Nelerdir?
Başta dut pekmezi olmak üzere andız, keçiboynuzu, üzüm, harnup ve karadut pekmezi olmak üzere pekmezin sık tüketilen çeşitleri vardır.
Dut Pekmezinin Faydaları Nelerdir?
Özellikle günlük kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum ihtiyacını karşılayabilen dut pekmezi, kansızlığa iyi gelen, soğuk algınlığı etkilerini azaltan, enerji veren, karaciğeri güçlendiren ve kan dolaşımını dengeleyen sağlıklı bir besin kaynağıdır.  
Pekmez Türleri Nelerdir?
Andız pekmezi: Andız pekmezi bronşite iyi gelen, vücudu toksinlerden arındıran, saç dökülmesini önlemeye yardımcı olan, kan dolaşımına katkı sağlayan ve ödem attıran bir pekmez türüdür.
Keçiboynuzu pekmezi: Soğuk algınlığı etkilerini azaltarak vücudun direncini artıran, enerji ve güç veren, sindirim sistemini iyileştiren bir besin olan keçiboynuzu pekmezi diş etlerini de besler.
Üzüm pekmezi: Üzüm pekmezi depresyona iyi gelir, kemikleri güçlendirir, tansiyonu düzenler ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Harnup pekmezi: Ağırlıklı olarak kalp ve damar hastalıkları üzerinde etkili olan harnup pekmezi, kolesterol seviyesini düşürerek kan basıncını düzenler.
Karadut pekmezi: Karadut pekmezi de vücuda enerji vererek vücudun hastalıklarla mücadele etmesini sağlamak için kişiye enerji verir, enfeksiyonları temizler, ağız yaralarını giderir.
Pekmezin Yan Etkileri Nelerdir?
Rafine şeker konusunda iyi bir örnek olan pekmez, özellikle diyabet hastalarının dikkatli tüketmesi gereken bir besindir. Yüksek şeker içeriği nedeniyle fazla tüketilmesi diyabet hastalarını olumsuz etkileyebilir. Ayrıca pekmez dışkı sorunlarıyla birlikte ishale de sebebiyet verebilir.
İrritabl bağırsak sendromu veya diğer sindirim problemleri yaşayan kişiler de pekmezi tüketirken dikkatli olmalıdır.
Pekmezin Faydaları Hakkında Sık Sorulan Sorular
Her gün pekmez içersek ne olur?
Her gün 1 yemek kaşığı pekmez içmek kansızlığa iyi gelir, enerjini düşükse yükseltir, kalp sağlığınızı korur ve cinsel performansınızı artırabilir.
Pekmez kan yapar mı?
İçerdiği demir özellikleri sayesinde düzenli pekmez tüketimi vücuttaki kırmızı kan hücrelerini artırır ve kansızlığa iyi gelir.
Gece yatmadan önce pekmez içmek faydalı mı?
Gece yatmadan önce pekmez içmek soğuk algınlığını semptomlarından olan öksürüğü ve boğaz ağrısını hafifletebilir.
Pekmez limon karışımı faydaları nelerdir?
Pekmez ve limonu karıştırıp tüketmek besleyici özelliğiyle tok kalınmasını sağlayarak zayıflamak isteyenlere faydalı bir çözüm sunar.