Lezzetiyle damakları bezdirecek: 'Yahyalı Usulü Bezdirme...'
Kayseri İli Yahyalı İlçesine özgü lezzetlerden biri olan Yahyalı Usulü Bezdirme nasıl yapılır? Detaylar Kayseri Olay Gazetesi olarak hazırladığımız Kayseri haber bültenimizde...
Yahyalı, Kayseri'nin geleneksel lezzetlerinin zengin bir hazinesine sahip olan bir ilçemizdir. Benzersiz bir tat deneyimi sunan "Yahyalı Usulü Bezdirme"
YAHYALI USULÜ BEZDİRME NASIL YAPILIR?
Kıymaya bulgur ve ince kıyılmış veya rendelenmiş soğan eklenip iyice yoğrulur. İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlar eklenir. Tekrar yoğrulup büyük elips şeklinde köfteler hazırlanır. Izgara, tava veya fırında pişirilip servis yapılır.
Malzemeler (6 Kişilik)
• 1 kg yağlı kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 soğan
• İnce kıyılmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yahyalı Usulü Bezdirme Köftesi, sadece bir yemek değil, bir kültür görüntüsü olarak da değerlendirilmektedir. Bu özel lezzet, Yahyalı'nın zengin gastronomi mirasını korumak ve gelecek nesillere aktarmak adına büyük bir önem barındırıyor.
