Ünlü: Kurban etlerini sucuk yapmayın
Kayseri Ticaret Borsası Başkanı Şaban Ünlü basın toplantısı düzenledi ve kurban fiyatlarını değerlendirdi. Kayseri’de yeterli miktarda kurbanlık olduğunu dile getiren Ünlü, Ekim ayında yapılacak oda başkanlığına yeniden aday olduğunu da açıkladı. Yem fiyatlarının pahalı olduğunu, kurbanlıklarda geçen yıla göre bu nedenle yüzde 30'luk bir artış yaşandığını belirten Ünlü, bekletilme süresine uyulamadığı için kurban etlerinin sucuğa dönüştürülmemesi uyarısında da bulundu.
Kayseri Ticaret Borsası Başkanı Şaban Ünlü düzenlediği basın toplantısında kurbanlık ve yem fiyatlarını değerlendirdi. Kayseri’de yeterli miktarda kurbanlık olduğunu ve kurbanlık sıkıntısının yaşanmayacağını dile getiren Başkan Ünlü, vatandaşların küpesi olmayan hayvanları almaması konusunda uyardı. Küçükbaş hayvanlıkların canlı kilosunun 18-20, büyükbaş hayvanların ise 18-19 TL'den satıldığını söyleyen Ünlü, yem fiyatlarının kurbanlıklara yüzde 40-45 oranında yansıdığını belirterek, şöyle konuştu, "Son yıllarda mera ve otlaklarda yaylım yapılamıyor. O nedenle yabancı ülkelerde et fiyatları düşük. Bu yıl kurbanlıklarda geçen yıllara oranla yüzde 30'luk artış var. Bunun nedeni ise, besinin az olması, yem fiyatlarının girdilere olumsuz yansıması, dışarıdan gelen ithal hayvan sayısının yeterli olmamasıdır. Ortalama bir koyun 800 ila bin 100 TL arasında, büyükbaşta hisse fiyatları ortalama olarak bin 500 TL'den başlıyor "
“ET FİYATLARI ÖNCEKİ SENEYE GÖRE YÜZDE 30 ARTTI”
Türkiye’de et fiyatlarının geçen seneye göre yüzde 30 civarında arttığını belirten Ünlü, besicilerin büyük ve küçükbaş hayvanlarını otlaklara ve meralara terör yüzünden çıkaramadığı için girdilerin kurbanlıklara yansıdığını söyledi. Kurban Bayramının sıcak havalara denk geldiğini belirten Ünlü, vatandaşların sıcak havada etlerini sucuk yapımında kullanmamalarını istedi. Ünlü, vatandaşların kurbanlık olarak kestiği hayvanların etlerini en az bir iki gün dinlendirdikten sonra parçalayıp, kıymaya dönüştürmelerini; aksi takdirde ette ekşime ve yeşerme olacağına dikkat çekti.
SUCUK VE KIYMA UYARISI!
Ünlü, şunları söyledi, "Bazı vatandaşların ısrarla kurbanlıkların etlerini sucuk olarak değerlendirdiklerini görüyoruz. Sucuk yerine, baharatla buluşturup sucuk içi veya sucuk içi köfte yapabilirler. Zira havalar sıcak olduğu için ekşime olur. Kurbanlıkların etlerini kesilir kesilmez yemeyin. En azından 1-2 gün buzdolabında beklettikten sonra kıyma veya parça haline getirin. Gelişi güzel yerlerde örneğin oto tamircilerinde, büfelerde, bakkallarda kesinlikle paslı ve yılda bir kez kullanılan makinelerde et çektirmeyin. Kurbanlıklarınızı ehil olmayan, yaka kartı bulunmayan kişilere kestirmeyin." Başkan Şaban Ünlü, basın toplantısında Ekim ayında yapılacak olan oda seçimlerinde yeniden yönetimi ile birlikte aday olduklarını da dile getirdi.
