Kayserililer bu lezzete karşı koyamıyor: Sucuklu yumurta...
Kayseri'de kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sucuklu yumurta nasıl yapılır? Detaylar Kayseri Olay Gazetesi olarak hazırladığımız Kayseri haber bültenimizde...
Kayseri, Türkiye'nin lezzet haritasında önemli bir yere sahip olan bir şehirdir. Kayseri mutfağı, zengin aromaları ve özgün tatlarıyla damakları şenlendiren birçok lezzeti içinde barındırır. Bu lezzetlerin içinde öne çıkanlar arasında, Kayseri yöresine özgü bir tarif olan 'Sucuklu Yumurta' bulunmaktadır.
Kayseri'nin geleneksel mutfağı, yerel ustalıkla kullanımı ve yöresel lezzetlerin benzersiz bir şekilde harmanlanmasıyla elde edilir. Sucuklu yumurta, Kayseri'nin kahvaltı sofralarında tercih edilen bir lezzettir. Hem kolay hazırlanan hem de çok sevilen bu lezzet, yerel halk arasında da oldukça popülerdir.
Malzemeler
2 adet yumurta
50 gram sucuk
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak yanında servis yapmak için ekmek veya turşu
Nasıl yapılır?
İlk olarak sucuğu doğrayın. İnce halkalar veya küçük küpler şeklinde doğrayabilirsiniz.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içine sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış sucuğu tavaya ekleyin.
Sucukları kısık ateşte kavurun. Sucuklar kendi yağını salacak ve hafifçe kızaracaktır. Ara sıra karıştırarak sucukların her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Sucuklar kızardıktan sonra çırpılmış yumurtaları tavaya ekleyin. Yumurtaları sucuğun üzerine dökün ve karıştırmadan bir süre bekletin. Bu şekilde yumurtaların altı pişmeye başlayacak.
Yumurtaların altı pişince karıştırarak çırpmaya devam edin. Yumurtaların karışmasıyla sucukla birlikte pişmeye devam edecekler. Yumurtaları isteğinize göre çırpabilirsiniz, tamamen karışık veya sarıları bütün halde bırakarak da yapabilirsiniz.
Yumurtalar piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ekleyebilirsiniz. Tuz ve baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Sucuklu yumurtayı sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Ekmek veya turşu gibi yanında tercih ettiğiniz yiyecekleri ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
