Kayseri usulü sac kavurma nasıl yapılır?
Kayseri yöresine özgü lezzetlerden biri olan sac kavurma nasıl yapılır. Detaylar Kayseri Olay Gazetesi olarak hazırladığımız Kayseri haber bültenimizde...
Kayseri yöresine özgü lezzetlerden biri olan sac kavurma nasıl yapılır
Malzemeler 6 Kişilik
• 1 kg. az yağlı kuzu eti
• 200 gr.kuyruk yağı
• 100 gr.biber
• 3-4 adet domates
Nasıl yapılır?
Sacın üzerine önce kuyruk yağı atılır. Yağ pembeleşince üzerine yassı şekilde ve 2cm çapında doğranmış yağsız kuzu eti eklenir. Yüksek ateşte kavrulduktan sonra,üzerine doğranmış biber eklenir. Domatesler soyulup küp küp doğranır ve suyunu biraz salınca kalın lavaş ekmekler büyük parçalar halinde etin üzerine bandırılır, çok hafif ıslanınca hemen üst üste ayrı kaba konur. Et bu işlemden sonra 3 dakika daha kavrulur ve ateşten alınır, önce alınan ekmekler ile sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun
