Kayseri oturmalarının vazgeçilmez tatlısı
Kayseri'de kadınlar en az haftada bir gün bir araya gelip hem sohbet ediyor hem de ikramlıklarla ağızları tatlanıyor. Kayserili kadınların oturmalarında vazgeçemedikleri lezzetlerden birisi de Revani tatlısı. Hem pratik hem lezzetli bu tatlı nasıl mı yapılıyor? Detayları Kayseri Olay haber merkezince derlediğimiz Kayseri haber bülteninde.
Revani tatlısı, Türk mutfağındaki en eski lezzetlerden bir tanesidir. Şerbetli tatlılar arasında oldukça rağbet gören revani, kolay yapımı ve nefis tarifi ile de sofraları taçlandırıyor. Yoğun şerbeti ve hafif kek dokusuyla revani tatlısı hem basit hem de içerikli bir tatlı alternatifidir. Hemen hemen her evde bulunan malzemeler ile yapılan revani davet menülerinde, çay saati menülerinde de sıkça yer alıyor. Kayseri oturmalarının da vazgeçilmez tatlısı olan revani tatlısı nasıl yapılır? İşte detaylar…
Kek için;
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbet için;
3 su bardağı su
3 su bardağı seker
Yarım limon suyu
Nasıl yapılır?
Tatlının kekini yapmadan önce şerbetini hazırlamak gerekiyor. Şerbeti için derin bir tencereye şeker ve suyu alıyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Ardından kekini hazırlamaya başlıyoruz. Keki için, yumurta ve şekeri bir kaba alıp güzelce çırpıyoruz. Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve irmik ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. İsteğe bağlı olarak içerisine hoş bir koku ve tat vermesi için portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da ekleyerek iyice çırpıyoruz. Hazırladığımız kek hamurunu yağladığımız fırın kabına döküyoruz ve 170 derece yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra kekimizi kesip ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuk şerbetimizi döküyoruz. 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzeri isteğe göre Hindistan cevizi ekleyip servis edebilirisiniz.
Tarifi bizden yapması sizden. Afiyet olsun…
