Kayseri'de ciğerin en güzel hali
Hem pratik hem lezzetli Kayseri'de ciğerin en güzel hali 'Yağbari' yemeği. Peki bu enfes lezzet nasıl yapılır? Detaylar Kayseri Olay haber merkezince derlediğimiz haber bülteninde.
Hamur işinin başkenti, sanayi, ticareti, mimarisi ile adeta görsel şölen sunan Kayseri birbirinden güzel lezzetleri ile baş döndürmeye devam ediyor. Mantısı, yağlaması, pöç tandırı, nevzinesi daha sayamadığımız nicesi… Kayseri bu lezzetlerin adresi olarak biliniyor. İşte Kayseri’nin vazgeçilmez lezzetlerinden birisi daha… İsmi çok bilinmese de lezzeti ile nam salan Yağbari…
Malzemeler
1 kg ciğer
2 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Derin bir tavaya zeytinyağını ve ciğeri ekleyerek başlıyoruz. Ciğerleri zeytinyağında yüksek ateşte 2-3 dakika kavuruyoruz. Ardından ince ince doğranmış soğnaları da ilave ederek 10 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Tuz, salça ve toz biberi ekleyerek 5 dakika daha kavuruyoruz. Kavrulan ciğerleri soğan piyazı ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
