İşte Kayseri'nin meşhur sucuklu köftesi…
Kayseri'nin enfes lezzetlerinden birisi olan sucuklu köfteyi hiç denediniz mi? Peki sucuklu köfte nasıl yapılır? Detaylar Kayseri Olay haber merkezince derlediğimiz Kayseri haber bülteninde.
Çiriş, ayvalı tahinli yaprak sarması, yoğurt tatlısı, çemenli ekmek, düğümlü tatlı, altın kesesi gibi birçok Kayseri’ye has lezzetler damaklarda tat bırakıyor. Bu lezzetlerin dışında Kayseri’nin öne çıkan bir başka lezzeti olan sucuklu köfte… Peki sucuklu köfte nasıl yapılır?
Malzemeler:
250 gram dana kıyması
250 gram koyun kıyması
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı kırmızıbiber
1 çay kaşığı çemen
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz
Malzemeler hazır şimdi hazırlamaya geçelim. Derince bir kap içerisine bütün baharatları harmanlayalım.Sarımsaklar güzelce döverek, kıyamaya ekleyelim ve güzelce yoğuralım. Yoğurduğumuz köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayalım ve üzerine bastırarak hazır hale getirelim. Ardından tava da ısınmış yağın içine alarakiki tarafı da güzelce kızartalım.Kızarttığımız köfteleri kâğıt havlu üzerine alalım. Yağı süzüldükten sonra sıcak halde servis edebiliriz.
Tarifi bizden yapması sizden. Afiyet olsun…
