Hem pratik hem lezzetli Kayseri oturmalarının vazgeçilmezi
Adı Kıbrıs tatlısı olsa da lezzeti Kayseri sofralarından eksik olmuyor. Özellikle Kayseri oturmalarında lezzeti ile damakları şenlendiren Kıbrıs tatlısı nasıl yapılıyor? Detaylar Kayseri Olay haber merkezince derlediğimiz Kayseri haber bülteninde.
Mantısı, pastıması, asidesi, nevzinesi bin bir türlü çeşidiyle Kayseri lezzetleri. Kayseri’nin kendine has lezzetleri ile damak şenlenirken hanımlar farklı tarifler denemeyi de ihmal etmiyor. İşte o lezzetlerden birisi özellikle muhallebili tatlı sevenlerin vazgeçilmezi… O harika lezzetin adı Kıbrıs tatlısı peki bu tatlı nasıl yapılır? İşte detaylar…
Malzemeler
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin;
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Şerbeti İçin;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Tatlımızın kekini yapmadan önce şerbetini yapmak gerekiyor. Çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülüyor. Şerbeti için bir tencerenin içine şeker ve suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz. Şerbet hazır olduktan sonra altını kapatıp içerisine vanilyasını ekleyip karıştırıyoruz. Ardından şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
Şerbet soğurken bizde o sırada kekimizi hazırlıyoruz. Keki için geniş bir kaba yumurtaları kırıp, toz şekeri ekleyip güzelce çırpıyoruz. Ardından istediğiniz sıra ile malzemeleri ekleyebilirisiniz. Malzemeleri güzelce karıştırıp yağlanmış tepsiye döküyoruz. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, 30 dakika kadar pişiriyoruz. Pişen kekimizi fırından çıkardıktan sonra üzerine soğumuş şerbetimizi ekliyoruz. Daha sonra kekimizi soğumaya bırakıyoruz. O soğurken bizde muhallebimizi hazırlıyoruz. Muhallebi için yine krem şanti hariç bütün malzemeleri tek bir tencerede birleştirip ocağa alıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam almasına dikkat ediyoruz. Muhallebimiz kıvamını aldıktan sonra altını kapatıp krem şantiyi ekliyoruz. Ve iyice çırpıyoruz. Soğumuş şerbetli kekin üzerine de muhallebimizi güzelce döküyoruz. Muhallebinin üzerini Hindistan cevizi ile kaplıyoruz. Daha sonra tatlımızı buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz. Yine servis yaparken üzerine ceviz, Antep fıstığı ya da çilek eklemek size kalmış.
Tarifi bizden yapması sizden. Afiyet olsun.
