Develi'den dünyaya yayılan lezzet merkez üssü olma yolunda

Araştırmacı-Yazar Nezir Ötegen, Develi’de yetiştirilen kabak çekirdeği hakkında bilgiler verdi. 

Ötegen; 'Develi'den dünyaya kabak çekirdeği uluslararası piyasada Türk kabak çekirdeği kalitesi ve lezzeti ile ön plana çıkmaktadır. Erciyes Dağı eteklerinde özellikle susuz tarım  alanlarında  ekonomiye kazandırılan kabak çekirdeğinin eleme, taş çıkarma, hafif dane, renk ayırımı, boylama- sınıflandırma, paketleme gibi ilk işlemleri yapılarak  yurt içi ve yurt dışına pazarlamasını yapan altı firmanın ve bu firmalarda 100 den fazla insanın istihdam edilmesi  nedeniyle kabak çekirdeği üretimi, önemi her geçen gün artan bir sektör olmaya başladı.'

Tokerler Tarım-inşaat firmasında bilgi veren Ötegen; 'Develi’de kabak çekirdeği işleme tesisleriyle beraber sektör olmaya başladı. Erciyes’in eteklerinde yetişiyor ama bölgedeki Nevşehir, Yozgat, Sivas dahil civar illerde de kabak çekirdeği yetiştiriliyor. Elenmesi, ayıklanması, paketlenmesi gerekiyor. Yurt dışı pazarlanması gerekiyor. Tokerler tarım sahibi Mehmet Toker Bey burada bu işi yurt dışına 5-6 ülkeye ihraç ediyor. Kabak çekirdeği ile ilgili Develi’de bu işin gelişmesinden  enaz 10-15 kişi arasında da sadece bu tesisten istihdam sağlanıyor. Kendisine teşekkür ediyoruz hem ihracaat edilen ülkelerin sayının artmasını hem de istihdamın bölge ekonomilere katkısının artmasını bekliyoruz.’ dedi. 

Tokerler Tarım-inşaat firması sahibi Adnan Toker ve oğulları da Kabak çekirdeği pazarlama konusunda Kayseri ve civarındaki il ve ilçeler dahil yetiştirilen kabak çekirdeği ürününü yurt dışında pazarlamak amacıyla fuarları takip ederek bölge tarımının en önemli kalemlerinden birisi olan kabak çekirdeğine değer kazandırma yolunda gayret sarf etmektedirler.

Kabak Çekirdeğinin Faydaları

• Parazitlerin vücuttan atılmasını sağlar.
• Mesane sağlığına faydalıdır.
• Antikanser özellikleri vardır.
• Kötü kolesterol seviyelerini düşürebilir.
• Uykuyu iyileştirir.
• Diyet atıştırmalığı için uygundur.
• Antioksidan bakımından zengindir.
• Diyabet riskini azaltabilir.
• Kemik oluşumu için önemli bir besindir.
• Retina sağlığını korur.
• Saçlarınızı güçlendirir.
• Sperm kalitesini artırmaktadır.
• Bağışıklığı güçlendirir.
• Prostat sağlığını destekler.
• Cilt sağlığını korur.
• Kabızlık problemlerini hafifletir.
• Kalp sağlığını korur.
• İyi bir çinko kaynağıdır.