Pastırmalı börek nasıl yapılır?
Kayseri yöresine özgü lezzetlerden biri olan pastırmalı börek nasıl yapılır? Detaylar Kayseri Olay Gazetesi olarak hazırladığımız haber bültenimizde...
Pastırmalı börek, Kayseri mutfağının en sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik yufkanın içerisine sarılmış tuzlu pastırma ve peynir dolgusu, her lokmada ağızlarda eşsiz bir tat bırakır. Bu lezzetli atıştırmalık, kahvaltı sofralarından akşam çaylarına kadar her öğünde tercih edilen bir seçenek olarak öne çıkıyor.
ENFES LEZZETİYLE PASTIRMALI BÖREK NASIL YAPILIR:
1 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılır. Yoğurt, yağ ve yumurtaları bir kapta karıştırılır. Bir yufka açılıp her tarafını kaplayacak şekilde yoğurtlu karışımdan sürülür. İkinci yufka üzerine serilip işlem tekrarlanır. Üçüncü yufka da serilip kalan karışım yayılır. Hazırlanan 3 katlı yufka 10 eşit üçgen parçaya bölünür. Üzerlerine pastırmaları yerleştirilip geniş sigara böreği şeklinde sarılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülüp çörek otuyla süslenir. Fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 3 yufka
• 10 dilim pastırma
• Çörek otu