Master Chef'te Kayseri görücüye çıktı! Nevzine nasıl yapılır?

Master Chef All Star programında Doğu Ekspresi'nin geçtiği illerin yemekleri yapıldı. Yarışmada Kayseri'nin lezzeti de görücüye çıktı. Menüde Nevzine tatlısı yer aldı.

Peki Nevzine nasıl yapılır? İşte Nevzine'nin malzemeleri ve püf noktaları...
Kayseri mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri de Nevzine tatlısı. Kayseri'nin yöresel mutfağında yer alan önemli bir şerbetli tatlı Nevzine.

Nevzine malzemeleri

Şerbeti İçin:
2 su bardağı su

2 su bardağı şeker

3-4 damla limon suyu
1/2 su bardağı pekmez
125 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
3 su bardağı un
1 su bardağı da çekilmiş ceviz

Kayseri nevzine tatlısı için öncelikle ocağa tencere alınır ve şekeri eklenir. Suyu ve limon suyu ilave edilir. Kaynayana kadar karıştırılır ve soğuması için kenara alınır. Derin bir kaseye tereyağı ilave edilir ve üzerine tahin ekleyinir. Üzerine daha sonra süt eklenir, karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da eklenip, ardından yoğrulur. En son cevizleri ilave edilir. Yağlanan fırın tepsisine hamur alınır, elle yayılır. Çatal ile çizikler atılıp, bir bıçak yardımıyla eşit parçalara bölünür. Daha sonra soğuyan şerbetin üzerine pekmezi ilave edilir. Daha sonra önceden ısırılan, 180 dereceye ayarlı fırında hafif renk alana kadar pişirilir. Tatlı, fırından çıkarıldıktan sonra sıcakken pekmezli şerbet dökülür. Eşsiz lezzet Kayseri Nevzine hazır.

DOĞU EKSPRESİ HAKKINDA
Yolculuk yaklaşık 25 saat sürüyor ve tren yol boyunca çok sayıda duraktan geçiyor. Ankara – Kırıkkale - Kayseri – Sivas – Erzincan – Karasu - Palandöken – Erzurum – Horasan - Sarıkamış ve Kars Doğu Ekspresi seferi boyunca geçtiği yerler.

Doğu Ekspresi seferlerine 11 Aralık'ta başladı. Ankara'dan 11 Aralık 2023 ve 8 Mart 2024 tarihleri arasında pazartesi, çarşamba, cuma günlerinde ve Kars'tan 13 Aralık 2023 ile 10 Mart 2024 tarihleri arasında çarşamba, cuma ve pazar günlerinde hareket edecek olan Doğu Ekspresi treni yaz, kış yoğun ilgi görüyor.