Kayseri'ye özgü enfes lezzet: Ayvalı tahinli yaprak sarması!

Kayseri'ye özgü çok bilinmeyen bir lezzet olan 'Ayvalı tahinli yaprak sarması' muhteşem lezzetiyle damakları şenlendiriyor.

Talas yöresine ait olduğu bilinen enfes lezzet yeni tatlar arayan vatandaşların severek tükettiği bir ürün olması yönüyle sofralarda yerini alıyor.

Malzemeler

250 gram asma yaprağı
2 adet ayva
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı tereyağ
2 adet küp şeker
1 yemek kaşığı kuru nane
Karabiber
500 gram kuru soğan
Tuz
2 su bardağı su
1 adet dilimlenmiş limon

Nasıl yapılır?

Uygun bir kasede soğanları ince ince doğrayın ve üzerine ayvaları rendeleyin.
Pirinçleri yıkayıp yaklaşık 1 saat sıcak suda bekletin. Daha sonra kesme şeker, tuz, karabiber, nane, 2 yemekkaşığı tereyağı ve pirinci iyice karıştırın. Yaprakları bol suda yıkayın ve haşlayın. Bir tepsinin içine dizdiğiniz yaprakları tek tek açarak hazırladığınız iç malzemelerini koyun ve rulo şeklinde sarın. Yaprakların üzerine tereyağını eritip gezdirin. Suyunu ekleyerek 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirin. Sarmalarınız soğuyunca üzerine 1 su bardağı tahin gezdirip limon dilimleriyle süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!