Kayseri'nin eşsiz lezzeti: Ekmek Mantısı...
Kayseri mutfağının vazgeçilmez lezzeti ekmek mantısı, yiyenlere harika bir deneyim yaşatıyor. Detaylar Kayseri Olay Gazetesi olarak hazırladığımız haber bültenimizde...
Kayseri, Türkiye'nin en zengin mutfaklarından birine sahip ve bu mutfağın en değerli yapı taşlarından biri de ekmek mantısı. Eşsiz tadı ve özel sunumuyla ekmek mantısı, Kayseri'nin yerel lezzetlerinden biri olarak öne çıkıyor.
Ekmek mantısının ana malzemesi ekmek ve kıymadır. Ancak bu lezzeti özel kılan detay, mantının ekmeğinin üzerine dahil edilen yoğurt ve salçanın birleşiminde yatmaktadır.
EKMEK MANTISI NASIL YAPILIR?
Küp şeklinde doğranmış (iskender ekmeği gibi) pide ekmekler fırında hafif kızartılır. Ekmeklerin üzerine pişmiş kıyma eklenir. Kıyma bir kat sos ile tamamen kapatılır. Sarımsaklı yoğurt ekmeklerin üzerinde gezdirilir, üzerine de çok ince kıyılmış maydonoz serpilerek servis edilir.
Malzemeler (6 Kişilik)
• 1 adet pide
• 500 gr. kıyma (kuzu eti)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 adet kuru soğan
• 2-3 sivribiber
• 2-3 domates
• Karabiber
• Cırgalan kırmızı toz biber
• Salça
• Yoğurt
• 2-3 dişsarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
Ekmek mantısı, geleneksel bir tat olarak nesilden nesile aktarılmakta ve Kayseri'nin tanıtımında önemli bir rol oynamaktadır. Bu lezzetli yemek, Kayseri'ye gelenler için mutlaka denenmesi gereken bir deneyim sunuyor. Kayseri'ye yolunuz düşerse, unutulmaz bir lezzet deneyimi için ekmek mantısını kesinlikle tatmalısınız.