Hanımların kurtarıcısı şipşak poğaça

Kayserili hanımların çocuklarına, misafirlerine şipşak olarak hemen hazırladığı, yapımı kolay pamuk gibi bir poğaça tarifi. Deneyenlere afiyet olsun.

Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
3 paket kabartma tozu
Kaşar peyniri

Üzeri için
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı kadar su
Susam ya da çörek otu

Yapılışı
Bir kabın içerisine yoğurt, sıvı yağı, tuz ve kabartma tozunu alıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bütün malzemeleri ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam veya çörek otu serpilir. 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…