Bayram boyunca nasıl beslenmek gerekiyor?
Birbirinden cazip ikramların hazırlanıp sunulduğu Kurban Bayramı sofralarında, özellikle kırmızı et ve tatlı tüketimi bir hayli artıyor. Kayserilileri 'inde soflarını enfes lezzetlerle süslediği bayramda nasıl beslenmek gerekiyor? Detaylar Kayseri Olay haber merkezince derlediğimiz Kayseri haber bülteninde.
Pastırması, sucuğu, baklavası, nevzinesi birbirinden harika lezzetleri ile Kayseri sofraları bayramda başka oluyor. Fakat etin, tatlının ayarı çok kaçırmamak gerekiyor.
Özellikle kalp hastalığı, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik sorunları olanlar, gastrit, ülser gibi mide problemleri yaşayanlar ve ileri yaşlardaki kişiler ekstra sağlık sorunları yaşayanlar Kurban Bayramı süresince beslenmeye dikkat etmek gerekiyor.
Oysa bayram dönemlerinde bazı küçük ama etkili beslenme önlemleriyle hem sağlığınızı koruyabilir hem de bayram ikramlarının keyfini çıkarabilirsiniz.
Konuya ilişkin Sağlık Bakanlığı tarafından bir video hazırlanarak vatandaşlar uyarıldı. Diyetisyen Fatma Altunay Kuşcu, “Kurbanda özellikle sofralarımızda en çok yer verdiğimiz yiyeceğimiz, besin öğemiz et. Et proteinden zengin bir gıda. B grubu vitaminlerinden zengin, magnezyum, çinko, selenyum gibi minerali yoğun şekilde içeriyor. C ve E vitamini içermiyor. Etleri bu nedenle sebze ve meyvelerle birlikte kullanmamız önemli. Demir emilimini arttırmak açısından. Etleri pişirirken haşlama, ızgara veya fırında pişirme yöntemi kullanmalıyız.” dedi.
Kuşcu özellikle kal damar hastalarını uyararak, “Özellikle kalp, damar hastalığı olan, diyabeti olan ve yaşlılarımızda, sindirim problemi olan yaşlılarımızda etlerin etrafındaki yağları sindirmeleri önemli. Etlerin yağlarını sıyırdıktan sonra pişirme yöntemi uygulanmalı ve kendi yağında pişirilmesi sağlanmalı. İlave tereyağı ve kuyruk yağı kullanılmamalı. Etin miktarı öğren ve akşam tüketilecekse özellikle kalp damar hastalarında diyabeti olan vakalarda 90 gramı geçmemelidir. Kurban Bayramı'nda yeterli ve dengeli beslenmek önemlidir. Kahvaltı öğünümüzü mutlaka bayramın ilk günü atlamayalım. Şekerli, şerbetli tatlılar yerine sütlü, meyveli tatlılar tercih edelim.” ifadelerini kullandı.
Sebze tüketiminin altını çizen kuşçu, “Bayram boyunca mutlaka sebze meyve tüketimimize dikkat edelim. Günlük yürüyüşümüzü ihmal etmeyip, iki litre kadar su tüketelim.” diye konuştu.
Video Kayseri İl Sağlık Müdürlüğü tarafından da vatandaşları bilgilendirmek amacı ile paylaşıldı.