ARABAŞI İÇİN ŞENLİK DÜZELİYORLAR

Kululu ve Çevresi Sosyal Yardımlaşma Derneği, Arabaşı Şenliği düzenledi. Şenliğe yoğun ilgi gösterilirken, katılımcılar Arabaşı'na doydu.

Çorbası ile hamuru birbirinden ayrılamaz bir yemek olan arabaşı çoğu yörede bir ritüel olarak yorumlanırken, öğün arasında yenildiğinden ‘Ara aşı' denilmiş ve bu isim zamanla değişerek ‘Arabaşı' halini aldığı belirtiliyor.

Derneğin ev sahipliğini yaptığı gerçekleştirilen ve bu yıl ikincisi düzenlene şenliğe, Akkışla Kaymakamı İbrahim Ethem Kazak, Akkışla Belediye Başkanı Ali Ergül, Melikgazi Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürü Ayhan Arslan ve Dernek Başkanı Ali Bayazıt ile vatandaşlar katıldı.

Kuran okunmasıyla başlayan şenlik, daha sonra sinevizyon gösterimi, aşık atışmaları, halaylar ile devam etti. Sonunda beklenen an geldi ve katılımcılara Arabaşı ikramı yapıldı. Vatandaşlar, “unutulmaz tarihsel lezzet” dedikleri Arabaşı'na kaçık salladı.

Etkinliği düzenlemelerindeki amacın birlik ve beraberiliğe vesile olmak olduğunu dile getiren Kululu ve Çevresi Sosyal Yardımlaşma Derneği Başkanı Ali Bayazı, “Aramızda yer alamayan Gurbetçi hemşerilerimize sizler aracılığıyla yürekten sevgilerimizi gönderiyorum. Derneğimiz 2 yıldır sizlerin de desteği ile faaliyet sürdürüyor. Sizlerin bize layık gördüğü bu görevi Allah'ın izni ile sürdürmek istiyoruz. Bunda sonrada bu yöndeki etkinliklerimizle hem birliğe vesile olacağız hem de kültürümüzü ve lezzetlerimizi tanıtacağız.” ifadelerini kullandı.

Bu tür etkinliklerin önemine değinen Bayazıt, “Kültür bir toplum kılavuzudur. Kardeşlik, yardımlaşma, dayanışma gibi manevi değerlerimizin korunması için Sivil Toplum Kuruluşları çok önemli. Destek veren kişi ve kurumlara teşekkür ediyoruz. Dernekler, aynı zamanda halka hizmetin en uç noktasıdır. Bu çerçevede dernekler siyasi tarafsızlıkla yoluna devam etmeli, hizmet etmelidir. Bunun yanında Dernek binasının mülkiyetini almak için çalışmalarımızı sürdürüyoruz, bu konuda da destek bekliyoruz” dedi. Akkışla Kaymakamı İbrahim Ethem Kazak konuşmasında, ‘”Bizler görev icabı köylerimizde fazla kalamıyoruz. Ancak biliyoruz ki bu tip organizasyonlar oldukça önemli. Kültür, örf ve adetlerimizi yaşatmak noktasında hayati bir değere sahip. Birçoğunuz şehirlerde yaşıyorsunuz. Ama yerel bölgelerle, toprağınızla bağınızı koparmayın. Akrabalarınızı ve köyünüzü sık sık ziyaret edin” tavsiyesinde bulundu. Şenlikte, Akkışla Belediye Başkanı Ali Ergül ile ilçe Kaymakamı İbrahim Ethem Kazak'a desteklerinden dolayı plaket verildi. Aynı zamanda Kaymakam Kazak, sınavlarında başarı gösteren öğrencilere plaket verdi.

ARABAŞI NEDİR?

Arabaşı ya da Arabaşı çorbası, Türk mutfağından bir çorba. Çorbanın özelliği ekmek ile birlikte değil, beraberinde hamur yutularak yenmesidir. Sanıldığı gibi Arap'larla ilgili bir yemek değildir. Öğün arasında yenildiğinden 'Ara aşı' denilmiş ve bu isim zamanla değişerek 'Arabaşı' halini almıştır. Çorbası ile hamuru birbirinden ayrılamaz bir yemek olan ara başı çoğu yörede bir ritüeldir.

Yalnızca un, su ve biraz da tuz eklenerek pişirilen hamur, ilk örnekleri keklik etiyle, sonraki örnekleri horoz etiyle yapılan bu çorbayla yutularak tüketilmektedir. Eskiden çorbası aynı tastan ortak olarak içilirdi ve çorbaya hamuru ilk defa düşüren kişinin evinde bir sonraki Arabaşı yapılırdı.

Haber: Kadir UĞURLU-Ramazan DANACI