Basit bir o kadar da lezzetli tarif…
Kayseri'de yaz aylarının yaklaşmasıyla semt pazarlarında tezgahlarda yerini alan çilek için basit bir çilek reçeli tarifi verelim mi? Detaylar Kayseri Olay Gazetesi olarak hazırladığımız Kayseri haber bültenimizde…
Kayseri'nin yaz aylarına yaklaşmasıyla birlikte semt pazarları renklenmeye başladı. Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte semt pazarlarında çilek tezgahlardaki yerini aldı. Taze ve lezzetli çilekler, Kayseri halkının beğenisine sunuluyor. Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden olan çilek, vitamin ve antioksidan deposu olarak ön plana çıkıyor.
Peki sevilen bir gıda olan çilek için basit bir çilek tarifi verelim mi?
Malzemeler:
500 gram çilek
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Yapılış:
Çileleri yıkayarak, saplarını ayıralım isteğe bağlı olarak eşit büyüklüklerde çilekleri doğrayalım. Tencereye çilekleri ve toz şekeri ekleyelim. Çileklerinin üstünün şekerle kaplanmasını sağlayalım. Yaklaşık 2 - 3 saat kadar bekletelim, bu süre içinde çilekler sularını salacak ve şeker eriyecektir. Tencereyi ocağa alıp orta ateş de pişirmeye başlayalım. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısalım. Kaynamaya başlayan çileğin üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyelim. Limon suyu reçelin parlaklığını artıracak ve rengini korumasını sağlayacak. İsteğe bağlı olarak vanilya özünü ekleyebilirsiniz. Reçeli ara ara karıştırarak 15-20 dakika kadar daha ocakta kısık ateşte tutalım. Bu süre boyunca çilekler iyice yumuşayacak ve reçel kıvamına gelecektir. Reçel kıvamına gelince ocaktan alıp ve biraz soğumaya bırakalım. Soğuttuktan sonra cam kavanozlara aktaralım.
Çilek reçeliniz hazır! Afiyet olsun!